Пища пчел.

 Пчелы собирают нектар, цветочною пыльцу и воду. В пище пчел все необходимые питательные вещества: витамины, углеводы, белки жиры и минеральные вещества. Нектар  представляет собой  концентрированный раствор с небольшой примесью кислот, эфирных масел, минеральных солей и ароматических веществ. Различные ароматические вещества влияют на вкусовые качества меда. В нектаре содержится вода. Ее содержание зависит от вида растения, влажности воздуха и температуры окружающей среды. Поэтому показатели влажности в нектаре  различны — от 94 % до 25 %. Консистенция нектара различна — от водянисто-жидкого до густого. Цвет нектара встречается красно-бурый, коричневый, зеленовато-желтый, прозрачно-водянистый  и т.п. В результате переработки нектара получается мед. Пчелы подогревают нектар, удаляют излишнюю влагу, а так же вводят в него антимикробные вещества. Вещество это выделяет перекись водорода, которая  подавляет микроорганизмы. Первоначальный этап переработки начинается еще в зобике у пчелы при сборе нектара, где на  нектар воздействуют различные ферменты. Второй этап продолжает пчела-приемщица, складывается нектар в ячейки, где происходит дозревание. После расщепления сложных сахаров на простые и испарения лишней влаги и нектар становится.

 Для пчел большое значение имеет цветочная пыльца. Она обеспечивает пчел различными витаминами и белками. Из нее пчелы вырабатывают для себя незаменимый продукт питания - так называемую пергу. От видовых особенностей растений в пыльце содержание основных компонентов различно. Главная ее составная часть это углеводы. Содержание жиров в пыльце колеблется в пределах 2—8 %, золы — 2—3 %. Так же, в пыльце содержатся десять незаменимых аминокислот и  большое количество витаминов.